在国内餐饮市场发展放缓的背景下，部分餐饮企业纷纷走出国门，探索开拓海外市场。我国餐饮业国际化发展趋势逐步显现，并成为餐饮企业在困境中突围，转型发展的新动向之一。据了解，2013年餐饮百强企业中已有20家在海外开店，而在原有海外布局基础上，海底捞、内蒙古小尾羊、刘一手、黄记煌等企业的海外门店数更有所增加。“近年来，随着全球化浪潮的不断推进，中餐布局国际市场已有很多尝试。然而机遇与挑战并存，中国餐饮企业走出去依旧存在诸多制约因素。”中国烹饪协会会长苏秋成表示，“这就需要内外联动，准确把握中国美食海外推广的关键点。”
在厨具行业发展的几十年间，由于进入门槛不高，大批中小企业涌入，导致目前企业发展水平参差不齐，产品品质鱼龙混杂的现状。因此，在当下，厨具企业如何提升自身的核心竞争力，在众多品牌中脱颖而出成为当务之急。
　　品牌，是最具价值的资产，一个百年老品牌对于顾客的第一印象是可以信任。目前中国的厨具品牌繁多，但是资深老品牌寥寥无几。其实这样的老品牌共有的特点无非就是质优、耐用，以及不断的推陈出新的创新能力。因此，厨具企业要想扩大并站稳市场，也要具备这些特性，以打造自己的品牌。

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苏州丰闽厨房工程有限公司
吴国忠
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