将蒸馏技术使用到酿酒中来，在“干和”工艺的基础上，两次发酵，两次蒸馏，形成了熟料拌曲、干和入瓮发酵、蒸馏制酒的新工艺，汾酒祥和酒，这也就是现代汾酒工艺的雏形。
以此法所得之酒，清澈如水，醇香甘洌*。名传遐迩，汾酒祥和酒县级代理，来村品饮者络绎不绝，每在酒后，都以此酒议名。有的因见其度高易点燃，就称为“火酒”、“烧酒”；有的视其无色透明，称为“白酒”，因产于汾州杏花村，又称为“汾白酒”或“杏花白”，有的还叫“汾白干’、“老白干”。此酒传进朝内，试饮佳，令州进贡并因其干和入瓮的酿造技术而定名为“干和”，又叫“干酿”、“干酢”。从此，“干和”汾酒遂成为朝廷贡酒，。
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思想上的突*
山西给外界的印象是封闭、守旧的，汾酒祥和酒代理生意好做吗，在这里进行国企改革的难度是很大的，其中关键的是思想上的突*。骆惠宁多次强调，“山西发展的差距，实质是改革的差距，根子在思想观念，必须坚决*除制约改革的无形壁垒。”
要打*改革壁垒，就必须让相关责任人走出*区。“温水煮青蛙”式的工作生态，让各级干部有压力，汾酒祥和酒招商，有动力，才能激发改革创造力。
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清朝时期
转眼到了清朝
此时的酿酒工艺已经较为成熟
可酒乃五行五谷之灵气扎聚之物
并不是什么地方都能酿出好酒的
而宿迁地下水又称“活水”
是的酿酒水源
清朝乾隆年间
乾隆六下江南，五次驻跸宿迁
据《大清高宗纯皇帝实录》载
乾隆二十二年，乾隆第二次南巡
驻跸宿迁县，乾隆留行宫
特意点饮洋河酒
并留下“酒味香醇，真佳酒也”的赞誉
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