中文同义词: 2,3-戊二酮;2,3-戊烷二酮;2,3-戊烷二酮,97%;乙酰丙酰;乙酰基丙酰;2,3-戊二
英文名称: 2,3-pentanedione
英文同义词: 2,3-pentadione;2,3-pentandione;acethylpropionyl;ch3c(o)c(o)c2h5;2,3-pentanedithiol;2 3-pentanedione 96+% fcc;2,3-pentanedione 97%;2,3-pentanedione fema no.2841
cas号: 600-14-6
分子式: c5h8o2
分子量: 100.12
einecs号: 209-984-8
熔点 : -52 °c
沸点 : 110-112 °c(lit.)
密度 : 0.958
折射率 n20/d 1.404(lit.)
fema : 2841
闪点 : 66 °f
储存条件 : 2-8°c
使用限量 fema(mg/kg)：软饮料0.60；冷饮3.3；糖果5.9；焙烤食品9.6；布丁类0.28；裱花层0.30。
适度为限(fda§172．515，2000)。
化学性质 : 黄绿色油状液体。 溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。
用途 : gb 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。
用途 : 用作食品香精的原料，明胶硬化剂，相片的粘结剂等gb 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。
生产方法 : 天然品存在于芬兰松等精油中，人工合成可在盐酸羟胺存在下，用氮气保护，将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。
包装：25千克/塑料桶