甜菊糖

2025/8/27 22:28:22发布12次查看

甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊a苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷a差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感
甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中
会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用，味道良好；与蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味质较好。食用后不被吸收，不产生热能，故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂

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