纸浆水分测定仪采用热重量方法来测定液体、膏体以及固体物质的水分含量——便捷、可靠，极短时间。纸浆水分测定仪能提供、可重现的结果，支持新方法的开发，是一种新型快速水分检测仪器。纸浆水分测定仪在测量样品重量的同时，红外加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，纸浆水分测定仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，测定的水分含量值被锁定显示。
纸浆水分测定仪的示值误差检定：
不同水含量要求，测量水分在10μg时，需用10μl进样器注入10μl1mg/g水-甲醇溶液；测量水分在100μg时，需用100μl进样器注入100μl1mg/g水-甲醇溶液；1000μg时，需用10μl进样器注入1μl二次蒸馏水溶液；100mg时，需用100μl进样器注入100μl二次蒸馏水溶液。分别对不同水含量的溶液重复测量3次，计算平均值与值的差值即为该水含量点的仪器示值误差。
对于水分活度这个概念，是食品和药品行业重要的参数。它是指产品中水的能量状态，是产品中能够被微生物所利用的水分的程度，是酶和微生物生长的基础数据。水在产品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白质、盐、糖。这些化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多，能够蒸发的水汽就越少，所以产品里含水量多，并不等于它表面的水汽分压就一定，平衡相对湿度就一定大，微生物就一定活跃。水分活度对产品稳定性影响很大，对粉末结块、化学品稳定，物理特性如纸张尺寸等都有重要影响。
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