2、做法步骤：准备食材，五花肉切片，用酒酿，砂糖，五香粉，盐1克，生抽，老抽腌制一会，栗子去皮，葱切段，姜切丝。
3、油菜清洗干净，胡萝卜切成花。
4、五花肉用清水泡10分钟。
5、大米淘洗干净，添入适量清水，盐2克。
6、大火烧开后转最小的火煲。
7、水分收干后放入栗子，盖上锅盖继续煲。
8、锅中放入五花肉，放入葱，姜小火煎至出油。
9、五花肉成金黄色，并且出油。
10、五花肉摆放入砂锅中，连同炼制出的油一起倒入，盖上锅盖继续小火焖烧20分钟。
11、油菜和胡萝卜摆放进去，盖上锅盖焖烧5分钟。
12、油菜和胡萝卜断生就可以了。