2、做法步骤：将电动打蛋器的棒和装奶油的盆子放入冰箱中冷冻半个小时左右(注意盆子可以选择一个容量较大，深度较深的盆，这样可以防止打发奶油的时候奶油飞溅的到处都是)。
3、用电动打蛋器开至中速开始给奶油打发，第一次先打成粗泡，加入准备好的白砂糖，大约加入一半，再继续打发。
4、高速打发至细腻的奶油之后加入剩余的白砂糖，继续给奶油打泡。
5、打成非常细腻的状态后，换成低速搅打，要打到有纹路并且表面雪白光滑的样子，一定要注意不要打过了，否则就打成渣了，不能形成奶油质地。
6、打到抬起打蛋器会形成一个小尖就可以了，有弹性并且尖端稍微弯曲，这个时候就成功的打好了奶油，能够用来制作蛋糕，也可以进行裱花等操作。