液体的沸点是指它的饱和蒸汽压等于外界大气压时的温度，所以液体沸腾的温度是随外再压力的降而降的。用真空泵连接盛有液体的容器，使液体表面上的压力降，即可降液体的沸点。这种在较压力下进行蒸馏的操作称为减压蒸馏，减压蒸馏时物质的沸点与压力有关。
减压蒸馏反应釜：是一种快速将液体样品浓缩的装置，因搅拌系统采用磁力搅拌静密封，能保持真空度。样品在反应釜中加热、减压，并通过搅拌系统不断地旋转增大蒸发表面积，加快蒸发速度。 主要用于医药、化工和生物制药等行业的浓缩、结晶、干燥、分离及溶媒回收。其原理为在真空条件下，恒温加热，搅拌系统的充分搅拌，使物料快速蒸发。溶媒蒸气经冷凝器冷却，回收于收集瓶中，大大提蒸发效率，特别适用对温容易分解变性的生物制品的浓缩提纯。