随着大米加工技术的进步，部分不法商家采用一些手段，对陈化米进行重新加工，使其色泽变得透亮，再流通到市场上进行售卖。这类大米，可能含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是目前发现的化学致癌物之一，吃了对人体的危害极大，单从肉眼很难辨别出来。
食安科技推出的大米新鲜度快速检测盒，操作简单、方便，无需辅助仪器，短短几分钟便能够快速鉴别出大米的新鲜度，可助力食品监管部门及流通企业开展大米质量安全检测，也适用于每一个普通家庭进行自测，及时发现问题，保障消费者吃得健康，吃得放心。
★产品特点：
◇结果直观：通过肉眼直接判读结果；
◇操作简单、检测速度快，
◇适合民用、家庭自检、学校科普教学等