重庆市环保局副局长陈万志认为，国外厂商的关注并不能说明环保餐具的“春天”来了。他说，市场对环保产品的接受程度与经济发展水平成正比。根据国外环保产业的发展 规律看，当一个地区的人均国内生产总值达到300 0美元以上时，环保产业就会占有较大市场，而目前重庆市的人均国内生产总值仅为800美元左右，因此环保产品市场整体上还处于发育阶段。
“一个值得关注的现象就是目前生产环保餐具的都是小打小闹的企业，资金实力、生产规模都摆脱不了乡镇企业的痕迹，而大企业、大集团涉足这一领域的很少，这使环保餐具这一行业的抗风险能力很差，” 陈万志这样说。
重庆市经济委员会提供给记者的资料也印证了这一事实——投资上千万的环保餐具企业几乎没有，十余家小企业有的已经倒闭关门，有的在市场中苦苦挣扎。
重庆市绿色志愿者联合会秘书长李心诚说：国外的经验表明，在环保产品市场发育的初期阶段，不能光靠企业或个人的自觉性，必须要有政府的强制性推广措施，强制性推广不是简单地“发文件”，搞运动式的“大检查”，而是要以经济杠杆鼓励环保餐具的生产和销售，限制塑料餐具，这样才能达到最终的治污目的。