2、备好不要钱的大猪腰子，凉了的黄花菜泡热。
3、青椒切滚刀片，热了的黄花菜切成段备用。
4、一碗清水加入淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。把葱姜蒜切成末，放一边备用。
5、将腰子洗净，一剖两片，把白色部分全部摘取不要（可不能心疼），先切片，再改刀成花，切断成宽2厘米、长5厘米的条。
6、锅中注入水，烧开将黄花菜焯水后沥干水分。
7、将猪腰焯水、捞出沥干水分，加入淀粉料酒上浆。
8、另起锅注油，爆香葱姜蒜碎、倒入腰花快速翻炒均匀。
9、投入调好的料汁。加入黄花菜继续煸炒至汤汁浓缩、加入青椒快速翻炒均匀即可。