个体工商户变更经营者后，那么原来的债务承当需要根据实际的情况确定。有协议约定的，按照约定处理，如果没有协议约定，转让前产生的债务由原经营者承担。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。个体工商户变更经营者后原来债务谁承担的法律依据
《个体工商户条例》第十条
个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。