果蔬在采摘之后，那么就表示它不会再有有机物生成了，因此会慢慢的氧化变坏，而导致其变化的主要作用就是呼吸作用。呼吸作用会消耗果蔬中存储的糖和淀粉，降低其营养成分。而且在密闭的空间中，果蔬的呼吸作用还会消耗存储空间中的氧气，有利于厌氧菌的繁殖，会加速果蔬的腐坏。另外，果蔬在进行呼吸作用的过程中，还会产生热量，造成存储环境温度升高，也会加速果蔬的腐坏。而利用果蔬呼吸测定仪的研究发现，低温可以抑制酶的活性，进而抑制呼吸作用，因此在果蔬采摘之后，利用果蔬呼吸测定仪进行监测和科学管理，可以为安全储藏和运输果蔬提供重要的依据，明显提高果蔬采后寿命。
提高果蔬的储藏寿命，有效的方式就是通过外部条件调节果蔬的呼吸作用。研究人员利用果蔬呼吸测定仪来研究果蔬的呼吸作用，通过科学手段控制储藏环境，有效抑制果蔬的呼吸作用，降低果蔬采摘后的生命消耗速度，能够达到提高果蔬储藏寿命的效果。
fs-3080b果蔬呼吸测量仪可以根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室，加快了平衡和测定时间；果蔬呼吸仪可以同时显示呼吸室的co2浓度、o2浓度、温度和湿度。与fs-3080a型果蔬呼吸测定仪相比全新的fs-300b果蔬呼吸测定仪可直接连电脑进行试验，并把数据、曲线保存在电脑上；动态分析软件，可在电脑上实时显示实验过程，并可输入试验果品或蔬菜的种类、名称、重量、产地、采摘日期等要素；微型电子流量计：量程0-1l,分辨率：0.0001l, 零点漂移：±0.005l。流量在0-1l范围内可以通过电脑或仪器任意设定，可以进行不同流量下果蔬呼吸强度的试验；两种操作模式：即可单独用仪器完成实验，也可用电脑操作仪器完成实验还可以根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室，加快了平衡和测定时间；仪器可以同时显示呼吸室的co2浓度、o2浓度、温度和湿度；可以采用co2浓度和o2浓度两种呼吸表示方法。非常适合于食品，园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所、及各公司企业用于各类果品和蔬菜的呼吸测定。
果蔬呼吸测定仪可测试果蔬作物的呼吸率，具有多功能、高精度、快速、、方便等特点，非常适合于食品，园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所用于各类果品和蔬菜的呼吸测定。