随着真空冻干技术的迅速发展，食品冷冻干燥机在水果、蔬菜、中药材、肉类、速食等各个领域的广泛应用。
因技术、价格等原因，以前只能在实验室、企业等地方，随着真空冷冻干燥机（简称冻干机）研发及生产技术的不断提高，原位小型食品真空冷冻干燥机的出现，也逐渐在个人、个体户等家庭式或个体领域使用。那么，如何选型选购合适的食品真空冷冻干燥机？
一、明确自己的冻干产量需求：
①少量冻干、试验用--可选原位小型冻干机；
②小批量冻干生产、中间试验--可选配中试型冻干机；
③大批量生产--选配生产型冻干机。
二、真空冷冻干燥机性价比，也就是在自己预算内购买到冻干机。
①有条件情况，可实地参观，是否真实工厂；
②公司年限、实力、设备考察等等情况。