→ 用溶剂从液体混合物中提取其中某种组分的操作称为液/液萃取。萃取是利用溶液中各组分在所选用的溶剂中溶解度的差异，使溶质进行液液传质，以达到分离均相液体混合物的操作。萃取操作全过程可包括：
1．原料液与萃取剂充分混合接触，完成溶质传质过程；
2．萃取相和萃余相的分离过程；
3．从萃取相和萃余相中回收萃取剂的过程。通常用蒸馏方法回收。
→ 现以提取含有a、b两组分的混合液中的a组分为例说明萃取操作过程。选用一种适宜的溶剂s，这种溶剂对欲提取的组分a应有显著的溶解能力，而对其它组分b应是*不溶或部分互溶（互溶度越小越好）。所选用的溶剂s称为萃取剂。待分离的混合液（含a+b）称为原料液，其中被提取的组分a称为溶质，另一组分b（原溶剂）称为稀释剂。
离心萃取分离机原理
离心萃取机是利用离心力实现液液两相萃取、分离、混合传质、反应、洗涤等多功能设备。具有比重差（互不相溶）的两相液借助离心力进行液液分离/萃取。由不融合的两液分别进入离心萃取机内，通过旋转转子和混合叶轮进行充分混合，促使溶质转移，混合后吸入转子内部借助离心力逐渐分离/萃取。分开的液相分别汇集到轻重相的两收集腔并分别从出口排出。可以通过调换堰板和转速满足不同密度、不同粘度的物料。