节能型：常规热能*常在环境和设备条件下造成热损失，而微波则直接作用于食品因此不需要再增加热能量损耗。相对来说，一般可节能。30-50%；三微波的穿透性使食品在进行整体加工时，在表面和内部都同时起到了作用，所以消消毒灭菌均匀。干燥器优点内、外均快速，干燥时间短。有选择性加热，微波加热涉及到物料本身的性质，中水因其介质损失比其它材料大，在加热内外时，室内水份迅速受热而直接蒸发出去。
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具有很高的热效率，因为热直接来自于干燥的材料内部，热量在其周围的介质中损失很小。波加热腔本身不吸热、不吸收微波；充分释放物料，热；完全装置采用工业级不锈钢加工微波炉式干燥器的优点，在里外同时加热，腊味食品微波烘干机，并且只有受热的材料可以吸收微波能量，因此电热效率热损失小，加热均匀，热。普通电热干燥比普通电热干燥节电1/3.。有良好的低温*效果，与常规方法相比，微波热效应、非热效应双重*，干燥灭菌，食品微波烘干机，微波穿透性好。浸透于牛肉干、蜜饯中，加入低温、快速搅拌，使其保持原有的颜色、香味、味道不变。营养品同时具有膨化作用，产品口感更佳。可控制的不受气候条件影响的及时、的生产装置即开即用，无热惯量，微波功率大小、传播速度连续可调，可以持续24小时制造。
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流化床干燥机经过预热的热空气从底部进入，通过顶部排出进入旋风分离器。床内热气冲刷、翻腾、强化了床内固体颗粒的传热和传质。工作特性：好处：装置规模小，生产能力大，物料停留时间可任意调整，装置结构简单，食品微波烘干机定制，占地面积小，费用低，物料流动方便。该设备机械部分简单，除一些辅助部件如风机、加料器等没有其他可动部件，因此维修费用较低。相对于气流干燥，由于沸腾干燥的气流流速较低，因此物料颗粒*碎和设备磨损也比较小。劣势：运行控制较为复杂。
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喷雾干燥通过喷射器喷出的液体(如含水率大于75-80%的溶液)，使其分散于热空气中，使水分迅速蒸发而形成固体产品。通常只需要3-10秒的时间就可以完成。喷雾干燥机的关键部件是喷雾器。工作特性：好处：（1）干燥速度快。(2)的产品。松脆空心颗粒制品具有良好的流动性、分散性、可溶性，能较好地保持食品原有的色、香、味。(3)缺乏营养。速干大大降低了牛乳加工中热敏性维生素c损失量等营养物质的损失。该产品特别适用于热敏性、易分解、变性的加工。(4)产品纯度高。在密闭的干燥室内进行喷雾干燥，既保证了卫生条件，又避免了粉尘飞扬，提高了产品的纯度。(5)工艺比较简单。该料液在喷雾干燥后可直接得到粉状或微粒状产品。(6)高生产力。操作控制方便，易于实现机械化、自动化生产，适合大规模连续生产，操作人员少，劳动强度低。劣势：(1)投资巨大。普通烘箱的水分蒸发强度仅能达到2.5~4.0 kg/(m3· h)，因此设备体积庞大，且、粉尘回收及清洗装置等较为复杂。
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原色物料需保持干燥魔芋是的，其发热性低，具有化痰的*，出口西欧、日本。其中一个重要标志就是其产品的品质，在加工成魔芋粉后，颜色是否能保持洁白。近几年来，福建某食品厂利用微波设备将魔芋干燥成粉末，使原色保持良好，深受外商青睐。相同地，也可采用微波干燥姜片等物料，放弃传统的姜片硫熏*白工艺。五、木材、竹产品的原料烘干木材、竹材的导热性很差，干燥周期长，而且需要均匀干燥，否则就会开裂，折断。与窑炉烘干相比，微波干燥木材具有加热均匀、烘干时间短、操作强度小、可连续生产等优点。在上海的一家制漆工厂，经过使用勃达微波干燥机，不但解决了木料变形使家具制品有凹陷、起皮的现象，而且无虫蛀，保证了出口产品的质量。广州嘉华微波干燥设备现已广泛应用于广东、湖南、福建、广西等地。
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随着微波干燥技术的发展，微波真空干燥是一种新型的组合干燥技术。该工艺既能快速干燥，又能快速询问短时间内物料温度低、色香味和营养成分不受影响，且易于控制，可干燥多种类型的物料。虽然国内已有单位进行了研究，但其技术性能尚需完善，在机理、工艺等方面仍有许多问题有待于深入研究。具备研究机构有：江南大学食品、短时东北、物料大连水产、色香中国农业大学、浙江大学、上海工程技术大学、华南理工大学、华南农业大学、天津轻工大学、上海辰灿机械公司、四川大学食品科学与工程系、南京三乐微波技术有等优点。
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