将砖茶切割适量投入pia子壶中，茶水比一般为1：30为宜，也可视饮者个人喜好增减茶量，在七星灶上煮至沸腾即可品饮。烹煮过程中砖茶的菌花香弥漫空间，令人赏心悦目。
2、泡饮法：
即直接冲泡饮用的方法。一般用瓷壶，也可用紫砂壶、玻璃壶来冲泡。按茶水比1：20—25给壶里放进砖茶，用100℃沸水冲泡12分钟，即可嗅闻到砖茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
3、调饮法：
此法大多为少数民族所用，其法为先将砖茶取一小块，捣碎后放入茶壶中，加水熬沸成红黄色，再加入自己喜爱的牛奶、白糖、食盐等配料即可饮用。