一．首先是php网页的编码
1. php文件本身的编码与网页的编码应匹配
a. 如果欲使用gb2312编码，那么php要输出头：header(“content-type: text/html; charset=gb2312)，静态页面添加 来告诉浏览器网页采用了什么编码，目前中文网站开发中xxx主要用的是gb2312和utf-8 两种编码。
3、数据库连接编码：指的是进行数据库操作时候以哪种编码与数据库传输数据，这里需要注意的是不要与数据库本身的编码混淆，比如mysql内部默认是latin1编码，也就是说mysql是以latin1编码来存储数据，以其他编码传输给mysql的数据会被转换成latin1编码。
知道了web开发中哪些地方涉及到了编码，也就知道了乱码产生的原因：上述3项编码设置不一致，由于各种编码绝大部分是兼容ascii的，所以英文符号不会出现，中文就倒霉了。
五．决战一些常见的错误情况与解决：
1、数据库采用utf8 编码，而页面申明编码是gb2312 ，这是最常见的产生乱码的原因。这时候在php脚本里面直接select数据出来的就是乱码，需要在查询前先使用： mysql_query(set names gbk); 来设定mysql连接编码，保证页面申明编码与这里设定的连接编码一致（gbk是gb2312的扩展 ）。如果页面是utf-8 编码的话，可以用： mysql_query(set names utf8);
注意是utf8而不是一般用的utf-8。假如页面申明的编码与数据库内部编码一致可以不设定连接编码。
注：事实上mysql的数据输入输出比上面讲的更复杂一些，mysql配置文件my.ini中定义了2个默认编码，分别是[client]里的default -character-set和[mysqld] 里的default-character-set 来分别设定默认时候客户端连接和数据库内部所采用的编码。我们上面指定的编码其实是mysql客户端连接服务器时候的命令行参数character_set_client，来告诉mysql服务器接受到的客户端数据是什么编码的，而不是采用默认编码。
2、页面申明编码与文件本身编码不一致，这种情况很少发生，因为如果编码不一致美工做页面时候在浏览器看到的就是乱码了。更多时候是发布以后修改一些小bug，以错误编码打开页面然后保存导致的。或者是用某些ftp软件直接在线修改文件，比如cuteftp，由于软件编码配置错误而导致转换错了编码。
3、一些租用虚拟主机的朋友，明明上述3项编码都设置正确了还是有乱码。比方说网页是gb2312 编码的，ie等浏览器打开却总是识别成utf-8 ，网页head里面已经申明是gb2312 了，手动修改浏览器编码为gb2312 后页面显示正常。产生原因是服务器apache设定了服务器全局的默认编码，在httpd.conf里面加了adddefaultcharset utf-8 。这时候服务器会首先发送http头给浏览器，其优先级比页面里申明编码高，自然浏览器就识别错了。解决办法有2个，请管理员在配置文件自己的虚机里加上一条adddefaultcharset gb2312 来覆盖全局配置，或者在自己目录的.htaccess里配置。
总结:总之一句话,要解决php中文乱码最好最快的解决办法就是,页面申明的编码与数据库内部编码一致,如果页面申请的页码与数据库内部编码不一致时,就设定连接编码 ,mysql_query(set names xxx ); xxx为连接编码.一定可以解决乱码的问题.
以上就介绍了php中文乱码的常见解决方法总结，包括了方面的内容，希望对php教程有兴趣的朋友有所帮助。