2、五花肉去皮抹上盐，还有自己喜欢的调料，花椒啊，丁香啊，孜然什么的。取出来用凉水冲一个小时去掉盐味。
3、晾干2，3小时水分，再用烟熏1小时，也可以用烤箱低温烤一个小时。最后切片放冰箱里保存。
4、放冰箱一周，注意翻面小心坏肉。取出来用凉水冲一个小时去掉盐味。晾干2，3小时水分，再用烟熏1小时，也可以用烤箱低温烤一个小时。最后切片放冰箱里保存。
5、取出来用凉水冲一个小时去掉盐味。晾干2，3小时水分，再用烟熏1小时，也可以用烤箱低温烤一个小时。最后切片放冰箱里保存。
6、晾干2，3小时水分，再用烟熏1小时，也可以用烤箱低温烤一个小时。最后切片放冰箱里保存。