食品安全与人类生命健康密不可分，我们每天都要吃饭，俗话说一顿不吃饿得慌，食物是我们维持生命健康的必需品，我们每天都在摄取各种各样的食物，如果食用的食品不健康就会对我们造成的影响，直接影响我们的生命安全，食品安全是当今社会关注的热点话题，因而对食品的安全检测也越来越严格！
食品安全检测仪可在短时间内测定食物中的各种有害物质，如：甲醛、二氧化硫、吊白块、农药残留以及亚硝酸盐等含量的成分，确保食品安全，是理想的食品快检仪器。食品安全检测仪需要注意所有备检样品在检测前无需进行水洗，否则影响数据准确度。对一些叶绿素较高的蔬菜，可采取整株蔬菜浸提方法，减少色素干扰。
食品安全检测仪内含锂电池，也可充电。需注意不能使用不匹配的锂电池。使用仪器时，电池应*充电，保储存环境必须保持干燥，无尘，无震动；为确保数据检测的准确性，仪器的内部通道应保持清洁，为确保电池的使用寿命，仪器在不使用时应关闭以节省电力，长时间不用，可将充电锂电池取出放在干燥的环境保管。
食品安全检测仪为检测食品安全做出了重要的贡献，在使用仪器之前应该仔细阅读仪器的使用说明书并按照手册中的说明操作。如果仪器异常，用户不得擅自拆卸和修理，应通知卖方或送到特殊维修点进行维修，否者影响仪器正常使用，不利于检测！