1、大蒜肥料需要量的规律一般秋播大蒜的生育期较长，需时8至9个月。鳞片芽和花芽分化后，是大蒜生活中氮、磷、钾吸收的高峰期。这一时期叶片繁茂，苔藓生长发育快，产量高，需水量大而集中。据专业种植者称，每100公斤大蒜应吸收1.42公斤氮、0.44公斤磷和0.99公斤钾。在不同的生长发育阶段，氮、磷、钾的吸收量和比例也有很大的差异。
2、大蒜肥料技术一般应根据土壤肥力水平和不同生育期大蒜的需要，科学合理施肥，掌握补前补光原则，既要防止前期过度生长，又要避免后期衰老。大蒜地需要深耕细耙，以提高土壤的渗透性，有利于土壤微生物的活性和土壤养分的转化，有利于提高土壤的贮藏能力，有利于根系的发育和鳞茎的膨胀。
3、重复施肥、节肥。大蒜不同于其他作物，在气候正常的情况下，对于绿蒜，一般不进行田间管理，避免过早浇水引起的地温骤降，导致细菌性软腐的发生，从而影响大蒜的生长，因此应在拔节期进行首次追肥，硝肥复合肥20 kg/亩，第二次追肥间隔15~20天，每亩施肥量约20公斤。
4、巧妙施用分化抽薹肥：大蒜进入分化抽薹期，同时进行营养生长和生殖生长，对磷的需求旺盛，也是大蒜生活中最关键的追肥，每亩大蒜抽薹需等待高磷高钾复合肥15 kg。
5、根外追施。钙、镁、铁、锰、锌、铜等微量元素是大蒜生长发育所必需的，可以在叶面喷施肥料，也可以与病虫害防治相结合，但应注意药物和肥料的相似性质。