三、断木
      杂木砍伐后为防止木料水分过湿或过干，一般以砍后12天左右为宜，江苏食用菌栽培技术，枫树因含水量大则需20~30天。将杂木锯断为长度14~15cm或28~30cm短段木，不论何种规格，食用菌栽培技术，均须断面平整、长短一致。
技术服务的方式：在核心生产过程中，技术人员定期或者不定期上门进行技术指导，大连食用菌栽培技术，或者电话咨询、网络咨询、信息资料提供和售后服务等多种途径。
技术服务期限：一个相应的食用菌品种生产周期。
技术服务收费标准：
a、一般类：平菇、姬菇，毛木耳等生产规模三万袋以下收取技术服务费1.5万元（壹万伍仟圆整）；随规模每增加壹万袋技术服务费增加2500元（贰仟伍佰圆）整；
b、常规类：秀珍菇、杏鲍菇，榆黄蘑等生产规模三万袋以下收取技术服务费1.7万元（壹万柒仟圆）整；随规模每增加壹万袋技术服务费增加3000元（叁仟圆）整；
c、珍惜类：香菇、黑木耳、灵芝、猴头菇，茶树菇等生产规三万袋以下收取技术服务费2万元（贰万圆）整；随规模每增加壹万袋技术服务费增加3700元（叁仟柒佰圆）整。
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