1、饲料
在饲料检测方面，凯氏定氮仪是饲料原料及成品重要的质量检测仪器，主要是用于检测饲料蛋白质、非蛋白氮 (npn)含量，在各大饲料生产企业以及有关的质量检测部门中有广泛的应用。
2、食品
在食品检测方面，凯氏定氮仪常用于检测蛋白质、非蛋白氮 (npn)、酪蛋白 (ncn)、挥发性盐基总氮 (tvbn)、二氧化硫(so2)、羟脯氨酸、甲醛、灰分等。
3、饮料
在饮料检测方面，凯氏定氮仪主要用于检测蛋白质、酒精、挥发性酸、丁二酮、二氧化硫 (so2)等。
4、化工/农业
在化工/农业中，凯氏定氮仪主要用于检测氨、硝酸盐、亚硝酸盐(devarda)、总氮等。