嗅和味：洁净的水是无嗅、无味的，污染的水才会产生嗅和味。藻类的某些浮游生物、有机物、溶解气体、矿物质、工业废水的污染，加氯消毒、水温、水中溶解氧的含量等等都会使水中带有嗅和味。水温越低，河水越浑浊，常有泥腥土臭、味涩；溶解氧较多，味略甜；兰绿藻类原生动物会发出草腥臭等。 肉眼可见物 饮用水不应含有沉淀物、肉眼可见的水生物及令人嫌恶的物质。
随着工业的发展，生态环境的变化，大同水质监测，***正逐渐威胁着人们的饮水安全。为了保障饮水生活安全，我国颁布了地表水环境质量标准，水质监测系统，在标准中增加了生活饮用水地表水源地特定项目标准限值；之后又了实施了城市供水水质标准，对原有的生活饮用水卫生标准进行了整改，说明我国对饮用水中的有机污染物的监测正逐步被重视，水质监测仪器，因此，水质监测装置，分析饮用水中voc的在线检测显得十分必要。
水中vocs快速测试可以现地测量ph值、电导率、溶解氧、盐度、溶解质、海水比重、温度、浊度、深度，能满足各种地表水、地下水、工业和生活污水、养殖及再生水的测量需要，可广泛地应用于环境保护、科研监测、生产控制等领域，是工业自动化时代环境监测与管理理想的仪器之一，有着广泛的水质检测与测试应用，如河流、湖泊、海洋、地下水、工业废水、城市污水等。
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