大米适量、胡萝卜适量、洋葱适量、排骨适量、土豆适量。
2、辅料：
咖喱粉适量、马苏里拉芝士适量。
3、做法步骤：
（1）排骨飞水后冲洗干净血沫；胡萝卜和土豆分别削皮后切成小方块，洋葱切成小块，大米淘洗干净后沥干；芝士切成细条；块状咖喱用热水化开。
（2）热油锅，放进排骨，中火煸炒至两面焦黄。
（3）倒入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒干身。
（4）倒入大米，翻炒2分钟左右。
（5）预热烤箱200度，把刚炒过的材料全部放进可以进烤箱的容器。
（6）倒入融化了咖喱的热水。
（7）水量与材料齐平就可以。
（8）盖上锡纸。
（9）放进烤箱，200度，上下火，下层，50分钟。
（10）25分钟时，取出容器，用筷子把锅里的材料搅拌均匀，重新放回烤箱继续烤。
（11）烤熟的咖喱排骨饭取出，搅拌均匀。
（12）在上面铺上马苏里拉芝士，放进烤箱中上层，只开上火，烤至芝士融化表面微焦即可。