将完善的红辣椒用冷水清洗后晾晒后，放在清洗无油渍的砧板上剁碎碎屑，辣椒酱做法，越密就越好。辣椒剁细后把辣椒末放进小盆里，按0.5kg辣椒，200克蒜头仁，50克食1盐，50-100克三花酒的占比调料。将蒜头切碎，辣椒酱批发，和辣椒末，食1盐，三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光底下晒1—2天，使它当然料汁化，随后装进整洁的张大嘴夹层玻璃甁内。在酱表面再加入小量三花酒，盖严甁口。在太阳好的气温，可开启甁盖日晒，潜江辣椒酱，切勿拌和，以防导致酸碱性变味儿。平常将生产加工好的料汁放在自然通风背阴的地区，那样就可以制成芳香的辣椒酱。
2，韩辣椒酱的制作方法
原材料及使用量：粘米粉4小斗，水豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食1盐4小斗，麦芽糖发酵粉1杯
制作方法：1
1．将粘米粉用开水和面，做成饼形状，正中间*孔后在开水中煮开捞起来。这时，煮糕的水不必扔掉，
将其存放好。
2．煮开捞起来的糯米糕，放在铜盆中，在其湿热时，打成其发生小水泡。
3．假如感觉有点儿稠硬，
能够倒进煮糕的水，制成粘稠。
辣椒粉是白色或深*，油润而饱满的粉末状，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及一部分辣椒杆碾细而成的混合物质，具备辣椒原有的辣香气，闻之呛鼻打喷涕。
的应该是用石臼捣出去的，还可以同时用干辣椒，放到太阳下曝晒或者用慢火在锅中烤干后捣烂成粉末状．
辣椒粉制作过程
1.
将干辣椒裁成小段
将剪好的干辣椒与麻椒八角茴香小1香一起煸炒到辣椒脆香
2.
炒好的原材料凉一会
随后放进研磨杯里
加少量白芝麻一起研磨成粉状
备注名称：
1.
研磨好的辣椒面能放凉之后才可以装进密封袋储存
不然非常容易反潮霉变
2.辣椒面能够拿来烧菜
偶家多是用它来做辣椒油（用滚油浇在上面翻拌就可以）
3.
了解大伙儿一般全是立即碾成粉的
实际上干辣椒或是带有小量水分的
通过炮制的干辣椒不但非常容易研磨成粉能增加保存期
并且会变香呢！
辣椒酱制做十分注重，用之于优评指天椒。通过*洗，精拣，辣椒酱自制，粉碎熬料而成。因而颜色鲜红色，辣椒酱的红色来源于朝天椒的本色。（不加上任何的黑色素）在烹煮历程中具备着色，感官优良的特性，使人有一种明显的食量感。
辣椒酱炒菜锅是酱汁生产加工保证质量，减少時间，改进工作标准的优良机器设备。炒过的辣椒酱味儿感官使人吃过以后，回味无穷绵长，忘不掉。
高山老农(图)-辣椒酱做法-潜江辣椒酱由贵州高山老农食品有限公司提供。贵州高山老农食品有限公司为客户提供“软哨油辣椒，豆豉油辣椒，牛肉油辣椒，鸡肉油辣椒”等业务，公司拥有“高山老农”等品牌，专注于调味酱等行业。，在贵州省安顺市镇宁县大山乡大山中学往前600米的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：龚经理。