五黑鸡苗有三个品种，一种是高产麻羽型五黑鸡苗，这种产蛋高点，一年能在220左右的样子，鸡不下蛋了，大鸡就可以当土鸡能卖个好价钱的。
第二种就是高产黑羽五黑鸡苗呢，这种产蛋率和高产麻羽绿壳蛋鸡差不多，鸡是红冠黑毛白肉，这种鸡不下蛋了可以当黑土鸡卖，一样能卖个好价钱的。
第三种绿壳蛋鸡苗，就是五黑一绿五黑鸡，这种鸡的特点就是黑毛、黑冠、黑肉、黑脚、黑内脏，完全可以代替乌鸡的特点。而且这种五黑一绿的五黑鸡所产的蛋的绿壳率是所有五黑鸡中绿壳率当高的，能达到85%左右，不象高产麻羽五黑鸡和高产黑羽五黑鸡的蛋的浅绿一样，这种蛋是深绿的。