故意杀人罪不一定要死人，受害人没有死亡的是故意杀人罪未遂。故意杀人未遂是指行为人故意的非法剥夺他人生命时，由于行为人的意志以外的原因而未得逞的行为。行为人应当已经着手实行犯罪，开始实施某种具体犯罪构成要件的行为但犯罪没有得逞，犯罪的直接故意内容没有完全实现，没有完成某一犯罪的全部构成要件。故意杀人罪一定要死人吗的法律依据
《刑法》第二十三条
已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的，是犯罪未遂。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
第二百三十二条
故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。