2、用刀将鲍鱼从壳中取出，清除其上的黑色沙袋，在鲍鱼上切十字花刀，洗净摆放回原壳，并摆放在盘中备用；
3、蒜洗净剁成蒜蓉，放入碗中；
4、将3匙勺蚝油加入碗中，与蒜蓉搅拌均匀；
5、再将糖加入搅拌均匀，汁就调好了；
6、将调好的汁均匀浇在每一只鲍鱼上，腌制20分钟；
7、火上架蒸锅，水烧开后将摆有鲍鱼的盘子放在笼屉上，加锅盖大火蒸9分钟，关火，将鲍鱼盘取出；
8、将切好的香葱、米椒分撒在每只鲍鱼上；
9、炒锅中放入一个炒菜油，大火将油加热至冒烟，关火，用匙勺将热油快速浇在每只鲍鱼的葱花、米椒上，“嗞啦”一声，好啦，香香、嫩嫩的蒜蓉葱油鲍鱼就可以开吃啦！