中文名称:百里酚；麝香草酚;百里(麝香草)酚;5-甲基-2-异丙基酚；百里香酚；麝香草脑;3-羟基对异丙基甲苯。
英文名称:thymol;p-cymen-3-ol;phymolsulfonphthalein;tb;sno879;thymecamphor;thymol;thymolbluets;thymolblueethanol(50)
麝香草酚又名百里酚，学名5-甲基-2-异丙基苯酚、3-羟基对异丙基甲苯。为无色结晶或结晶性粉末。芳香，味辛灼，相对密度0.979，熔点为48～ 51.5℃，沸点233℃，折光率 1.5227。易挥发；难溶于水、甘油，易溶于乙醇、乙、橄榄油、氯仿、挥发油及脂肪油等
1、百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制止咳糖浆、椒样薄荷麝香草酚口香糖和辛香料等香精。
2、用作分析试剂及防腐剂。
3、用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌病和癣症的治疗。
4、gb2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、胶姆糖、椒样薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。
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