普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。普洱生茶大家一般简称生普，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。
生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。
普洱熟茶简称为熟普，与生茶不一样的制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水、渥堆发酵而成，其他工序与普洱生茶一样。
那么，生茶喝熟茶哪个更好呢？经过长期自然陈化的普洱茶，即普洱生茶口感更为清晰细腻，层次分明，回甘强烈，气感十足。而人工快速陈化的普洱熟茶的口感圆滑柔和，没有生茶那么强烈的回甘，口感较单。可见自然存放的陈年生普的滋味要比熟茶更为突出优异。