培训方式线下

 湖南正宗叶儿粑技术培训 在这里
湘味轩餐饮培训项目有 早餐.夜宵.小吃.饮品.特色菜
联系人：湘味轩－伊华
手机/微信：18390904851
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湖南地址：星沙一桥尚都花园城7栋2楼
保证口味正宗
保证手把手教学
保证包教包会
保证传授全套核心技术
保证传授全套配
叶儿粑又名猪儿粑、鸭儿粑，是遍及四川宜宾地区极富盛名的一种传统风味名小吃，也是四川名小吃之一，***正宗的宜宾叶儿粑在当地制作时，是用糯米粉做皮，内部加入芽菜和鲜猪肉炒制的馅，外面用裁切好的良姜叶包上即可。
   制作叶儿粑选料考究，工序达到了六步以上，原料配方多达十多种。叶儿粑具有色绿形美、细软爽口，荷香味浓，咸鲜味美的特点，蒸熟后香气浓郁，入口糍糯。不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。
   叶儿粑是用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。叶儿粑分甜的和咸的两种，甜的馅是豆沙加上核桃等果仁，大多在表面加了红糖，这样更好吃；咸的则是肉末加芽菜。叶儿粑携带方便，老少适宜，保存时间长，加热几分钟就可以吃，是不可多得的天然美味绿色食品。
培训流程
1、叶儿粑面点发面的配比技术和和面手法。
2、叶儿粑面点所用多种原料认识及性能。
3、叶儿粑秘制肉馅配方。
4、叶儿粑面点各种产品制作流程及技巧；
5、叶儿粑面点制作设备使用维护及采购信息。
6、叶儿粑投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。
7、叶儿粑调味品及原料的货源渠道。
8、叶儿粑经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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