陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”(白吉馍源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处) 。宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西有名小吃。
2017上半年将与西安所有华联商场达成合作共赢。同时，实现多元化、社交化营销模式。随着战略合作协议的签署，双方将在市场营销、产品开发、等各个方面，进一步扩大合作范围，强化合作内容，提升合作价值，实现战略合作发展中新的跨越。同时拓展熟食渠道、环境，在完善赵家腊汁肉熟食产品。
作为一家新型餐饮快消品牌，赵家腊汁肉秉承连锁经营的发展理念，2017年将深层次覆盖到社区，商超，便利店，高铁站，等人口密集区，同时，还将开设直营店300家、招募城市代理人1000家，专注品质，为各大创业者提供一条快捷便利的*之路，全力打造休闲食品品牌。
臊子夹馍我还听说过一个版本，陕西人以前是把肉夹馍叫“馍夹肉”的，但是方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”没夹肉怎么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也舒服多了，名字也响亮了。陕西肉夹馍有三种。一种是用白吉馍夹肉也就是“腊汁肉夹馍”在战国时期已经有了，还有一种是宝鸡西府的臊子夹馍，另一种是潼关肉夹馍，都是陕西有名的美食。
肉夹馍加盟用了味淡烧饼稀释了肉中的油腻，吃的时候你不会感觉油腻，并且在炖肉的时候加了各种调味品，吃的时候会觉得肉比平时炒的更好吃。相信头一次吃肉夹馍的人都会以为被戏弄了，可是吃到嘴里你又会原谅它，因为太好吃了，只会感觉一个不过瘾啊！