在国家标准中规定了食品添加剂中砷的测定方法，采用二乙氨基二硫代甲酸银比色法；铅的测定采用双硫腙比色法。
朱寿民采用高频电场激发氧灰化溴代卟啉分光光度法，测定了鄱阳湖野生藜蒿中铅的含量。在碱性介质中，铅与溴代卟啉试剂形成橙黄色配合物，zui大吸收波长在479nm，铅量在0.04~0.48g/ml内符合比耳定律。袁宏采用碘萃取光度法间接测定食品中的痕量铜方法，在酸性介质中，cu2+氧化i-定量析出i2，碘-萃取后分光光度法间接测定食品中的痕量铜。铜质量浓度在5.0~25.0μg/ml范围内，符合比耳定律，检出限为5.0μg/ml。袁倬斌研究了新试剂2-[2-(4-甲基喹啉)-偶氮]-5-二乙氨基（qadp）与镉的显色反应。qadp与镉反应生成2∶1稳定络合物。体系zui大吸收波长590nm，猪肝、面粉等食品样品中的镉用强阴离子交换固相萃取柱固相萃取预分离和富集后，用分光光度法测定，结果满意。wen等将大米等食品样品中的镉、铜进行微萃取分离后，利用紫外可见分光光度计测定得到满意结果。
关键词：分光光度计