呼吸热对贮运易腐货物有什么影响？

2025/6/9 1:34:05发布10次查看发布人:taojiyun

水果蔬菜等易腐货物在呼吸过程中，不但会消耗本身的营养物质，同时还会放出二氧化碳、水分和热量，从而使本身的温度升高，这又会进一步加强其呼吸作用。在冷藏和冷藏运输过程中呼吸作用是一个不利因素，所以应该适当地加以控制，以减少能量的消耗并延长货物的贮运时间，保持货物的贮运质量。在保温或防寒运输过程中，可利用货物所产生的呼吸热来保持货物温度防止遭受冻害或低温病害，这时，呼吸热则变成一个有利的因素。

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