小编提醒广大人民群众，阳澄湖大闸蟹的吃蟹时间是10月中旬到11月中旬，这个时候的大闸蟹肥，味道更加鲜美，蟹黄蟹膏都很饱满。而到12月份，大闸蟹进入交配期，便不能再捕捞了。
阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹这是的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，大闸蟹团购，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。
蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
阳澄湖大闸蟹禁忌人群以及原因介绍
有这么几类人不宜吃阳澄湖大闸蟹:
1.孕妇不宜吃大闸蟹
2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4.虚寒人士不宜吃大闸蟹
吃大闸蟹禁忌
1.切忌半生熟吃大闸蟹.
2.切忌吃蟹胃.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，保康大闸蟹，*其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚*，阳澄湖大闸蟹礼券，多吃易.
3.柿蟹同吃，定见蟹肉含丰富蛋白质，正谷阳澄湖大闸蟹，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
4.切忌以啤酒送蟹
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