食品粉碎机利用活动齿盘和固定齿盘的相对运动，或者是锤片对物料的高速撞击、敲打、碰撞作用，以及物料之间的相互撞击作用，从而使粉碎腔内的物料获得破碎、粉碎。本机配备筛网，筛网可以根据客户要求进行更换，当物料被粉碎到小于筛孔直径时，粉剂从筛网中出来，落入下方的集料桶内，在桶内飘扬的粉尘则通过除尘电机的作用被吸入到除尘箱内的除尘袋中过滤，空气由风机排出室外。物料由料斗经螺旋输送器进入粉碎室，被高速旋转的刀片剪切粉碎，通过负压风运的方法把物料运入旋风分离器、袋式除尘器，排出物料达到产品的要求。
食品粉碎机适用的物料：
1.各种粮食含大米、黑米、黄豆、绿豆、花生、莲子、玉米、高粱、大麦、荞麦、燕麦、小麦等；
2.各种调味料，食品饲料添加剂含花椒，茴香，辣椒，黑胡椒，白胡椒，香菜籽，孜然，姜黄，干辣椒，明胶，豆粕等.
3.各种食品含红豆沙，绿豆沙，枣泥，南瓜泥，红糖，白糖，食盐以及各种新鲜蔬菜水果（鲜辣椒，鲜柠檬，新南瓜，胡萝卜，苹果等）
4.各种化工原料含尿素,氨肥，污水处理剂，玻璃鳞片以及各种西药。
在食品粉碎机三种刀片切割粉碎过程中，转子产生高速度气流随刀片方向旋转，物料在气流中加速并反复冲击、切割摩擦，同时受到三种粉碎作用，被粉碎的物料随气流进入分析器进行分析，由于在受到分析器转子离心力作用时又受到气流向心力的作用，所以当离心力大于向心力时，细粒子随气流进入集粉器收集，粗粒子进入离心来复粉碎室继续粉碎直至达到您所满意的细度。