沈氏水产品商行是集养殖、加工、销售于一体的家族式企业。我们有自己的养殖场，加工中心，档口店，以及办公中心。主营长江三鲜（长江刀鱼，长江鲥鱼，河豚鱼）及缅甸黄鱼，缅甸鲥鱼，米鱼，黑米黄，墨西哥黄鱼，泰国黄鱼，东海野生大黄鱼，长江鳗鱼，鳗鱼，鲈鲍鱼，燕尾鱼，暗纹，菊黄，条纹，（野生）黄鳝，龙虾，大闸蟹（阳澄湖大闸蟹，洪泽湖大闸蟹，太湖大闸蟹，红膏蟹，兴化大闸蟹）等特种水产品。产品种类繁多，规格齐全，价格优惠。 
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产品概述
 1、百度简介
  鲈鱼体延长而侧偏，一般体长30-40厘米，体重400-800克、眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及颚骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，偶角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。腹侧为灰白色，体侧及背鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长，斑点逐渐不明显。背鳍两个稍分离。第一背鳍发达并有12根硬棘。第二背鳍由13根鳍条组成;腹鳍位于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅金色，胸鳍黄绿色，尾鳝叉形呈浅褐色。  
  鲈鱼肉质坚实洁白，不仅营养价值高而且口味鲜美。鲈鱼因其体表肤色有差异而分白鲈和黑鲈。黑鲈的黑色斑点不明显，除腹部灰白色外，背侧为古铜色或暗棕色;白鲈鱼体色较白，两侧有不规则的黑点。
  鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春秋两季，每年的10-11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。个体大，是出口品种。
2、食用价值
1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3. 鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4. 补益五脏，益筋骨，调和肠胃，治疗水气。腌制或晒干更好，能补益肝肾，安胎。多食能诱发腹胀和腹疮肿，不能同乳酪一起食用。鱼肝不能用，否则使人面皮肃脱，如有中毒者，可用芦根汁解毒。
3、学术价值
鱼的生化标志物系统的不同组分对不同种类的污染胁迫响应有明显差异，基于pca和生化标志物系统的研究方法能有效区分不同污染因子的作用，在海洋环境污染的早期、预警性评价中具有良好的应用前景。
4、鲈鱼的挑选方法
颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜;不要买尾巴呈红色的鲈鱼，因为这表明鱼身体有损伤，买回家后很快就会死掉。
5、鲈鱼的储存方法
鲈鱼一般使用低温保鲜法，如果一次吃不完，可以去除内脏、清洗干净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。如冷藏，则需在1、2天内食用，如冷冻则可长期保存，但味道不如新鲜的好。
6、鲈鱼的食用方法
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。
　　辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。
　　准备：将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。
　　做法：1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。　　2．将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。 
tips：1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
　　  2．用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼等也都可以。
锅贴　　用料：肥猪肉225克，净鲈鱼肉300克，鸡蛋3个。
　　调料：精盐3茶匙，味精1.5茶匙，香油、胡椒粉各1茶匙，湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，花生油750克，ji汁、椒精盐各1碟。
　　制作：肥肉改成长5cm、宽3cm的长方形24片腌过。鲈鱼肉改成长约5cm、宽约3cm的长方片放精盐、味精、麻油、胡椒粉拌匀。 
锅贴鲈鱼
将鸡蛋、湿淀粉调成浓糊，用70%涂匀鱼肉，用30%将腌好的肥肉拌匀。用一大盘撒上干淀粉，把肥肉排在盘上，再将鱼肉贴在肥肉上。锅放底油烧热，端离火位，将鱼肉排在锅中，放回炉上半煎半炸至两面呈金黄，倒入漏勺控油。用剪刀剪齐摆放在盘中。另跟ji汁、椒盐同时上桌。
物流/快递说明
【买家必读】
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联系方式
联系人：  沈炼 先生
联系地址：中国 江苏 靖江市 渔婆菜场
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公司简介
     沈氏特种水产商行是集养殖、加工、销售于一体的家族式企业。我们有自己的养殖场，加工中心，档口店，以及办公中心。主营长江三鲜（长江刀鱼，长江鲥鱼，河豚鱼）及缅甸黄鱼，泰国黄鱼，（野生）黄鳝，龙虾，大闸，缅甸开片黄鱼，燕尾鱼，发财鱼，开片燕尾鱼，开片发财鱼，半成品河豚，鲜活河豚等特种水产品。产品种类繁多，规格齐全，价格优惠。
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沈氏特种水产商行
沈炼
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江苏省靖江市渔婆路68号