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白酒度数越高越辣？好像我们都懂，汾酒集团系列酒代理，其实你错啦！
很多人次喝酒的时候都会有不同的感觉，烟台汾酒集团系列酒，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，汾酒集团系列酒代理条件，也有的说“甜”，不管是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么问题来了，白酒为什么会辣？辣味是酒精引起的吗？越是高度酒就会越辣吗？
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酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，汾酒集团系列酒招商代理，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
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白酒在储存过程中发生香味和口味上的变化称之为老熟现象，其主要表现在以下几点：
（1）低沸点成份如*氢、硫醇、等臭气物质的挥发，减轻了酒的邪杂味；
（2）醇和酸长时间作用生成少量脂类，醇和醛作用生成少量缩醛类，增加了酒的香气；
（3）乙醇分子和水分子缔和度增加，使酒味柔和；
（4）储存过程中还可以增加一些联酮类化合物，给酒以绵软的口味。
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