隧道式鸡排裹粉机可以制作咔兹脆鸡排、爆浆鸡排、黑椒鸡排等，它的工作原理是产品通过传送网带时，被覆盖粉的传送带和上面撒落的粉均匀的裹涂上一层预上粉或混合粉，裹粉后产品经风淋后输出，底粉以及撒粉厚度可调，裹粉均匀、产量高、省人工。
常规款的隧道式鸡排裹粉机电器部分绿色按钮为启动按钮，红色按钮为停止按钮，开机的顺序首先开启电源总开关，然后提升启动、网带启动，最后风机启动；检查主网带运行方向为从输入向输出移动，运行方向正确后将粉料投入储料仓；通过观察窗口检查上下粉层的厚度，转动调节手柄在整个产品覆盖的基础上，粉的厚度越薄越好；产品进入上粉机的输入网带上，上粉后的产品源源不断的生产出来；关机顺序先风机停止、网带停止、提升停止。