食品污水属于高浓度有机废水，普遍存在的问题主要有浓度高，颜色深，悬浮高等特点，像果汁废水属于食品废水，该污水主要来自冲洗水果、粉碎、榨汁等工序，罐装工段的洗瓶、灭菌、破瓶损耗和地、面冲洗等环节。废水中含有较高浓度的糖类、果胶、果渣及水溶物和纤维素、果酸和矿物盐等。食品污水在处理过程中，一般采取预处理+厌氧+好氧等相结合的工艺，其中预处理可采用絮凝沉淀气浮等工艺，像悬浮物、颜色等有效去除，以便为后续的生化创造更好的条件。
气浮机在食品污水处理中的作用主要是固液分离，可有效去除悬浮物，溶气气浮机是污水处理行业常用的一种固液分离设备，能够有效的去除污水中的悬浮物、油脂、胶类物质，是各种污水前期处理的主要设备之一，它可以有效的去除废水中难以沉淀的轻浮繁体。气浮机装置是通过溶气和释放系统在水中产生大量的微细气泡，使其粘附于废水中密度与水接近的固体或液体微粒上，造成整体密度小于水的状态，并依靠浮力使其上升至水面，从而达到固—液或液—液分离的目的。
气浮机可适用于造纸废水处理及纤维回收、印染废水处理、电镀等含各种重金属离子废水处理、含油废水处理、制革废水处理、化工废水处理、油漆废水处理、食品废水处理、生物处理的泥、水的分离、低温低浊度地面水处理、含藻地面水处理、其它多种废水的固、液分离等。