2、将冰冻的北极贝自然化开，用清水清洗干净。姜切成大片。
3、取适量的龙井茶、西洋参、姜片与枸杞一起放入碗中，冲入80度左右的开水，泡出清香味，晾凉后放入冰箱冷藏室。
4、将北极贝放置砧板上，先横向一开二，而后去掉尾部的污物，再次用水清洗干净。
5、此时冰箱中的茶水已经凉透，将适量的盐和鸡粉加入茶汤中，搅拌均匀，并且放入加工好的北极贝。再次放置冰箱冷藏室至少30分钟。
6、这个时间我们可以将万字酱油和日式青芥辣准备好，放入小碟中。
7、半个小时后，将北极贝与茶汤一起从冰箱取出，拿一个冰淇凌杯或者样子美观的杯子，将北极贝用竹签穿成小串，一串穿几枚北极贝视器皿的高矮而定，杯子高的话可以多穿几枚。
8、最后，再往冰淇凌杯中倒入适量的茶汤。