答：如果常温存放那么也就1-2天，如果是冷鲜存放，那么可保存12天左右。而如果是低温冷冻存放那么可保存1年左右。
客观来看，通过真空包装机真空包装后的鲜肉因为尽可能抽去了袋内的空气，让鲜肉在一个无氧或者少氧的环境下存放，从而达到延长保质期的目的。但其毕竟抽走的是袋内空气而非鲜肉内部的水份，所以时间随着时间的累加鲜肉仍会变质。
对于鲜肉真空包装保质期而言，所肯定的是要比未真空包装的存放要久。 关于具体保质期。和真空包装、预处理、后处理又以及储藏条件都是有着直接的影响。
关于真空包装处理，一台优秀的真空包装机可尽可能抽净包装袋的的空气。降低包装袋的空气含量，从以达到相对长久的保质期。反之当真空包装机自身性能质量不达标时，那么所达到的真空包装效果不佳时，出现真空抽不尽的问题时，那么因袋内残留空气，那么保质期也就会缩短。对于鲜肉真空包装机而言，衡量其抽真空效果好坏的主要有单位时间内的抽气量又以及极限真空度。
关于预处理和后处理同样也会影响鲜肉的保质期。就比如真空包装后我们进行了高温杀菌处理，那么就要比未高温杀菌的存放时间要久。
关于储藏条件，常温还是冷藏又或者低温冷冻，不同的储藏条件最终造就的鲜肉保质期也是有差异的。就比如常温环境下，保质期可能也就1-2天，而冷鲜存放则可延长至12天左右。这也是为什么在一些生鲜超市，一些生鲜肉即使采用了真空包装仍摆放在冻柜上售卖的原因所在。