高效节能发酵设备跟着谷氨酸发酵出产的发展，新工艺新技术不断被采用。特别是谷氨酸发酵采用大种量、大风量，流加糖连续上罐发酵工艺。使原传统的发酵设备显露不足，难以知足发酵新工艺的要求。也不适应高效节能降耗发酵大出产的需要
发酵设备高度：适当的发酵液柱，使空气在发酵液中有一定的停留时间，能进步液体中的溶解氧，有利于发酵产酸。但跟着发酵液柱的进步。发酵设备空气的入口压力必需进步。
且进气压力应大于发酵液柱静压加上发酵设备压，这样空压机的出口压力也随之进步，电耗增加；另发酵设备高度进步，进罐物料输送晋升高度增加，电耗相对增加，而罐体不乱性减小，轻易晃动。发酵厂房高度增加，造价增大.近年新建发酵设备容积趋向大型化，从100 罐到250 罐、660 罐，甚至更大。但综合考虑，发酵设备直捅高度不宜过高,以不超过14m为宜。当发酵设备高度限定在一定范围内。发酵设备容积增大，罐径随之增大，h／￠减少,发酵设备由细长型逐变为矮胖型。一般h／￠控制在3之内为宜。