目的：调查工夫茶与食管癌的关系。方法：在中国潮汕地区进行了病例－对照研究，包括1248例食管鳞状细胞癌病例及1248例同年龄、性别的对照。结果：在调整了职业、居住地、经济收入、饮酒和吸烟后，观察到女性饮工夫茶对食管癌有明显的保护效应（or＝0．16；95％ ci：0．07－0．40），以及危险度随工夫茶消费增加而下降的趋势（p＜0．01）。在男性中发现相似的结果（or＝0．38；95％ci：0．14－1．02；趋势检验：p＜0．01）。分析了工夫茶与吸烟或饮酒之间的联合暴露效应，结果显示，在给定吸烟或饮酒水平下，重度饮工夫茶者的食管癌危险度低于轻度饮茶者，但没有剂量－反应趋势。结论：工夫茶可能降低饮酒，特别是吸烟者的食管癌危险度。完成机构：[1]汕头大学医学院，广东汕头515031 [2]汕头市卫生防疫站，广东汕头515031
