1. 制定紧急预案
大件物流企业应建立完善的紧急预案，包括应急处置流程、责任分工、通讯联络方式、资源调配计划等内容。在发生突发情况时，企业能够迅速启动紧急预案，组织相关人员进行应急处置，最大限度地减少损失和影响。紧急预案应该覆盖各种可能的突发情况，例如交通事故、天气恶劣、设备故障等，针对每种情况都应有相应的处置方案。
2. 加强风险管理
大件物流企业应加强对运输过程中潜在风险的识别和管理。通过对路线、货物、运输工具、人员等方面的风险评估，及时采取措施降低风险发生的可能性。例如，在面临天气恶劣的情况下，可以提前调整路线、暂停运输等措施，降低因恶劣天气导致的事故风险。
3. 提高员工应急能力
大件物流企业应定期组织员工进行应急演练和培训，提高员工在突发情况下的应急处置能力。员工应当了解紧急预案的内容和流程，掌握相关的应急处置技能，提高对突发情况的应对能力。此外，企业还可以建立紧急应对小组，由专门人员负责突发事件的应急处置工作，提高应对突发情况的效率和专业性。
4. 加强协调沟通
大件物流企业需要建立健全的协调沟通机制，确保在突发情况下能够及时有效地进行信息传递和协调配合。这包括内部各部门之间的沟通协调，以及与外部相关部门（如交通管理部门、公安部门等）的沟通协调。有效的协调沟通可以帮助企业更好地应对突发情况，减少损失和影响。
5. 货物保险
大件物流企业可以购买适当的货物运输保险，以应对货物在运输过程中可能发生的损失。货物保险可以在货物受损或丢失时提供经济补偿，减轻企业的经济损失。在突发情况下，货物保险可以为企业提供一定的保障，降低损失。
6. 资源储备
大件物流企业可以建立资源储备体系，包括备用车辆、备用设备、应急物资等。在突发情况下，可以迅速调配这些备用资源，确保运输工作的顺利进行。此外，还可以与合作伙伴建立应急资源共享机制，互相支援，提高应对突发情况的能力。
7. 利用技术手段
大件物流企业可以利用信息技术手段，建立运输过程的实时监控系统，及时掌握运输情况，发现问题并进行及时处理。利用gps定位、物联网技术等，可以实现对货物运输过程的实时监控和管理，提高运输效率，减少损失。
8. 合规管理
大件物流企业应遵守相关法律法规，确保运输过程的合规性。在突发情况下，合规管理可以减少企业面临的法律风险，保护企业的合法权益。
综上所述，大件物流企业应对运输中的突发情况需要从多个方面进行准备和规划，包括制定紧急预案、加强风险管理、提高员工应急能力、加强协调沟通、购买货物保险、建立资源储备体系、利用技术手段和合规管理等。只有做好充分的准备和规划，企业才能在突发情况下做出及时有效的应对，最大限度地减少损失和影响。