速食襄阳牛肉面和线下的襄阳牛肉面哪个好点？牛杂面
都是襄阳牛肉面，一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面的秘密是中药卤包，关键的是汤。
线下的需要自己去门店吃，得有时间才行。牛杂面
而方便速食的这种就随时可以在家自己弄就行，口感美味并且比较方便。我觉得这个更好。
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襄阳牛肉面做法牛杂面
配方：主料、辅料、
1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，牛杂面加盟连锁项目，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，景德镇牛杂面，炸干水分，捞出，控油。牛杂面
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，牛杂面的历史，汁尽时浇上辣椒油
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红油的制作: 将生姜片1.5斤 葱段1.2斤放入7成热的5斤油中(色拉油2.5斤.牛油2.5斤，如果用麻辣粉不放牛油)，慢炸至颜色发黄后捞出生姜片 葱段不用，取辣椒粉2-5两，粉碎的中药配方(八角30g bai芷15g花椒80g cao果10g shan奈 15g香叶8g ro桂30g陈皮 8g丁香10g玉果15g)70g，倒入5斤混合油中，用文火煎熬，熬至红色即可.(若想油变红可把油在锅中加热，把紫cao少许放在漏勺中放入油中炸，待油变红即可)牛肉面的加工:牛杂面
1 制面卤: 将卤好的牛肉切成合适大小的块.锅至火上，加一份卤水/两份鲜汤烧沸转小火70度左右，下牛肉即为牛肉面卤
2 取定位底汤适量放入碗内牛杂面
3 挂面用开水煮至八成熟，淋上少许花生油拌匀晾凉待用
用时: 将晾凉的挂面放入漏勺中用热水烫下面熟后捞入碗中，将定位底汤.萝卜.肉丁.浮油适量，浇在面条上即成.并以个人口味加适量香菜.蒜苗.葱花.榨菜丁，辣椒红油.
特点:汤浓味美 鲜香异常，此汤亦可用于gao级兰州拉面.米粉米线.刀削面.通心粉等
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