l-苹果酸可以用于、、低下、、、肝衰竭等多种疾病,酒石酸,并能减轻对正常细胞的作用;还可用于制备和合成驱虫剂、*牙垢剂等。功能一:酸味调节剂l—苹果酸口感接近天然苹果的酸味,与柠檬酸相比,具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点,已广泛用于饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。用l—苹果酸配制的饮料更加酸甜可口,接近天然果汁的风味。
(2)促进肠道菌群健康有机酸可以进入*的细胞壁,使*内部和外部出现ph梯度变化,**生长。常见的几种病原菌生长的适宜ph均是中性偏碱, 如大肠适宜的ph为6.0~8.0,链球菌为6.0~7.5,而乳酸菌等益生菌宜于酸性环境繁殖。柠檬酸使胃肠道内ph下降, 肠道内乳酸菌等益生菌得到良好的生长条件,从而维持畜禽消化道中微生物菌群的正常平衡。
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