2、辅料：胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升。
3、把恒都牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净。
4、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。
5、热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。
6、然后再把牛肉放入。
7、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
8、加入没过食材的开水。
9、放入番茄红烩调料。
10、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
11、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
12、开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦。