餐厨垃圾，在一定范畴上是有机化合物的一种，被分为熟厨垃圾，包含剩饭剩菜，生厨垃圾包含外果皮，鸡蛋壳，水果蔬菜等，在一定理论上，餐厨垃圾是生活饮食搭配当中所必要的来源加工制成品或者是残留。餐厨垃圾具备含水量，土壤有机质占比高，盐分高特点，植物油脂高，如果被丢弃之后，没有经过好好的处理，会对人们的生活以及污染环境带来严重的影响，主要有以下表现。
厨余垃圾处理一体化设备也是为有机垃圾（餐厨、园林、果蔬等）微生物处理菌提供必要的降解生存环境进而快速降解有机垃圾（餐厨、园林、果蔬等）。该设备为微生物处理菌提供适宜的温度、湿度、含氧量等条件，使有机垃圾得以快速降解。畜物残肉、鱼残渣、剩余饭菜、食品加工残渣、有机污染等。适用于处理易腐烂餐厨厨余等生活有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等，是近几年比较常见的处理厨余垃圾的一体化设备。
前端分拣盘：前端分拣盘是接触餐厨物料的地方，分拣盘是用来分拣餐厨物料中含有的干垃圾如：塑料瓶、塑料袋、铁片、木头等物料，由于餐厨物料是易腐性强的有机质废弃物，圆盘筛，因此此分拣盘要结实、耐腐蚀、稳重才行，分拣盘一般都是使用sus304不锈钢材料制作，外观看起来卫生美观，便于清洁打扫（由于项目不同的处理量，分拣盘容积量会有所不同）另外可搭配自动分拣设备价格也会有所差异。
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